Hver gang jeg tager den med til en fest, er den et øjeblikkeligt hit.

Chili:
Ingredienser:
225 g revet lagret cheddarost
225 g revet røget gouda
1/2 kop mayonnaise
225 g flødeost, ved stuetemperatur
225 g hakkede ristede røde peberfrugter
1/2 teskefuld løgpulver
1/2 teskefuld tør
sennep Cayenneppeber, hvis ønsket for krydrethed
Valgfrit: 2 teskefulde tørret persille

 

 

Vejledning:
I en stor skål blandes den strimlede modne cheddar og den strimlede røgede gouda.
Tilsæt mayonnaise og flødeost. Bland godt, indtil alle ingredienserne er godt blandet. Tilsæt de hakkede, ristede røde peberfrugter og rør rundt, indtil de er blandet.
Drys med løgpulver og tør sennep. Hvis du ønsker det, tilsæt et nip eller to cayennepeber for lidt krydderi. Bland det hele godt. (Du kan også bruge en elektrisk mixer.)
For en mildere smag tilsættes den tørrede persille og røres ind i saucen. Dette trin er valgfrit og kan springes over, hvis det ønskes.
Når saucen er godt blandet, dæk skålen med plastfolie eller overfør den til en lufttæt beholder. Sæt dem i køleskabet i mindst 1 time, og helst natten over, så smagene kan blande sig.
Før servering, giv saucen en hurtig omrøring for at få den godt til. Hvis ønsket, pynt med hakkede, ristede røde peberfrugter eller et drys persille.
Server chiliostesaucen med dine yndlingskiks, tortillachips eller grøntsagsstænger. Velbekomme!