Trin 1: Lav crepedejen
- I en skål piskes æg og mælk sammen.
- Tilsæt mel, sukker, salt og vanilje.
- Pisk indtil det er glat og klumpfrit.
- Rør smeltet smør i.
- Lad dejen hvile i 20-30 minutter (vigtigt for blød konsistens).
Trin 2: Tilbered crepes
- Varm en non-stick pande op ved middel varme.
- Smør let med smør.
- Hæld cirka ¼ kop dej i panden.
- Vend for at fordele det tyndt.
- Steg i 1-2 minutter, indtil kanterne løfter sig.
- Vend og steg i yderligere 30-45 sekunder.
- Stable de færdige crepes på en tallerken.
Gentag indtil al dejen er brugt.
