Vær opmærksom på denne dato fra nu af. Det er ikke en almindelig udløbsdato. Efter at have arbejdet i årevis i supermarkeder, ser jeg, at de fleste bare køber æg tilfældigt uden rigtigt at bemærke denne detalje…. Det vidste jeg aldrig før.

Hvor længe er æg sikre at spise?
Ifølge USDA-retningslinjer:

Rå æg med skallen er sikre i 3-5 uger efter pakkedatoen.

Æg kan stadig være sikre, selvom sidste anvendelsesdato er overskredet.

Æg bør altid opbevares ved 4°C eller derunder.

 Vigtigt tip:
Sidste anvendelsesdato eller bedst før-dato hjælper butikker med at styre lagerbeholdningen. Den julianske dato er det, der betyder noget for sikkerhed og friskhed.

 Hvorfor din quiche gjorde alle syge. Selv hvis æg ser og lugter helt fint ud, kan de stadig indeholde Salmonella, en bakterie, der forårsager:

Kvalme

Opkastning