Æg er en af de mest komplette fødevarer: de giver proteiner af fremragende kvalitet, essentielle vitaminer og mineraler samt en uovertruffen mæthedsfølelse. Derfor er det så populært til morgenmad eller til at bryde fasten. Dog kan visse forbrugs- og opbevaringsvaner ændre dens ernæringsmæssige egenskaber, fremme bakterievækst og endda forårsage inflammation.
Heldigvis er et par justeringer alt, hvad der skal til for at få mest muligt ud af fordelene og reducere risiciene. Her finder du praktiske tips om, hvorvidt et æg er frisk, hvordan man opbevarer det korrekt, hvorfor det ikke anbefales at spise det råt, samt en sund og lækker opskrift på hjemmelavet mayonnaise.
Hvordan ved du, om et æg er frisk?
Der er et meget simpelt trick:
i et glas vand.
Put ægget i.
